Allergien sind Überreaktionen des Immunsystems auf bestimmte Stoffe. Dabei stellen diese Stoffe selbst eigentlich keine gesundheitliche Gefährdung dar. Unverträglichkeiten, wie z.B. Laktoseintoleranz oder Zöliakie, weisen hingegen auf einen Enzymmangel oder Beeinträchtigungen im Darm hin, die Symptome auslösen.
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