Wenn von „Mineralöl in Lebensmitteln“ die Rede ist, sorgt das schnell für große Verunsicherung. Es entsteht der Eindruck, dass Produkte mit Schmieröl oder Benzin belastet sein könnten. Das ist aber selbstverständlich nicht der Fall!  Gemeint sind vielmehr bestimmte Kohlenwasserstoffverbindungen, die sehr weit verbreitet in der Umwelt vorkommen und daher in Spuren auch in Lebensmitteln nachweisbar sein können. Unterschieden wird dabei zwischen MOAH (aromatischen Kohlenwasserstoffen) und MOSH (gesättigten Kohlenwasserstoffen).

Warum ist das Thema relevant?

Kohlenwasserstoffe finden sich nicht nur in Mineralöl, sondern auch beispielsweise in Pflanzenwachsen oder als Carotinoiden in Gemüsesorten wie Karotten und Paprika. In der Analyse ist es schwierig, diese Substanzen sauber voneinander zu trennen. Das bedeutet: Messergebnisse können auch natürliche, völlig unbedenkliche Stoffe erfassen, die mit Mineralöl überhaupt nichts zu tun haben. So kann ein Bild entstehen, das die reale Schadstoffbelastung in Lebensmitteln schwer einschätzbar macht.

Rechtliche Vorgaben und unsere Standards

Besonders bei MOAH besteht Einigkeit, dass diese Stoffe unerwünscht sind. Deshalb gelten in der EU sehr strenge Orientierungswerte für Babynahrung. Humana hat seit vielen Jahren Standards definiert, die sicherstellen, dass diese Orientierungswerte eingehalten werden. Damit gewährleisten wir, dass unsere Produkte jederzeit für die sichere Ernährung von Babys geeignet sind. 

MOSH gelten als weniger gefährdend; derzeit gibt es keinen gesetzlich verbindlichen EU-Grenzwert für MOSH in Säuglings- und Babynahrung. Allerdings werden MOSH für eine behördliche Risikobewertung wissenschaftlich beobachtet, und es wird empfohlen, bei Lebensmittelkontaktmaterialien MOSH-Belastungen so gering wie möglich zu halten.

Was bedeutet das für euch als Eltern?

Für MOAH gilt für Babynahrung ein Nulltoleranz-Prinzip. Für MOSH sieht die europäische Lebensmittelbehörde EFSA nach aktuellem Kenntnisstand bei geringer Aufnahme kein gesundheitliches Risiko. Wir bei Humana überprüfen Verpackungen, Rohstoffe und Produktionsprozesse engmaschig, um mögliche Übergänge so weit wie möglich zu vermeiden.

PFAS ist die Abkürzung für per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen. Dahinter steckt eine sehr große Gruppe von Chemikalien, die seit Jahrzehnten in der Industrie eingesetzt werden. Sie machen Materialien besonders widerstandsfähig – zum Beispiel schmutz- und wasserabweisend oder hitzebeständig. Deshalb findet man PFAS zum Beispiel in Outdoor-Bekleidung, Pfannen mit Antihaft-Beschichtung oder Löschschaum.

Warum ist das Thema relevant?

PFAS haben eine sehr lange Lebensdauer, denn sie werden in der Umwelt kaum abgebaut. Dadurch können Spuren in Boden, Wasser und Luft nachgewiesen werden – und so auch in Rohstoffen für Lebensmittel. In sehr hohen Mengen können manche dieser Stoffe gesundheitlich problematisch sein, weshalb sie im Fokus von Testungen stehen.

Rechtliche Vorgaben

Aufgrund der gesundheitsgefährdenden Eigenschaften von PFAS gibt es Kommissions-Empfehlungen sowie auf EU-Ebene etablierte Richtwerte. Diese Richtwerte beziehen sich allerdings im Bereich der Säuglings- und Kleinkindernährung bisher lediglich auf Beikost. Ein gesetzlicher PFAS-Grenzwert für Säuglingsnahrung existiert derzeit nicht. 

Was tut Humana?

Wir überwachen unsere Rohstoffe engmaschig und arbeiten nur mit Partnern zusammen, die dieselben hohen Standards einhalten. Durch die enge Zusammenarbeit mit Lieferanten und laufende Kontrollen minimieren wir mögliche Einträge von PFAS in unsere Säuglings- und Babynahrung konsequent. Eltern können sicher sein: Humana tut alles für eine rundum sichere und geprüfte Babynahrung.

3-MCPD und Glycidylester sind Fettschadstoffe, die entstehen können, wenn pflanzliche Öle bei sehr hohen Temperaturen verarbeitet werden – also zum Beispiel beim Raffinieren. Pflanzliche Fette/Öle sind ein wichtiger Bestandteil vieler Lebensmittel und auch von Säuglingsnahrung.

Warum ist das Thema relevant?

3-MCPD und Glycidylester können potenziell gesundheitlich bedenklich sein, wenn sie in hohen Mengen aufgenommen werden. Deshalb stehen diese Schadstoffe besonders im Fokus von Wissenschaft und Gesetzgebung.

Rechtliche Vorgaben

Die EU hat strenge Grenzwerte für 3-MCPD und Glycidylester in Lebensmitteln festgelegt. Für Säuglings- und Babynahrung gelten dabei die niedrigsten Werte überhaupt. So wird die sensibelste Verbrauchergruppe – unsere Jüngsten – besonders geschützt.

Was tut Humana?

Wir wählen unsere Öle und Fette besonders sorgfältig aus und arbeiten mit modernsten Verfahren, um die Belastung mit 3-MCPD und Glycidylester in Babynahrung so gering wie möglich zu halten. Zudem unterziehen wir unsere Produkte regelmäßig Laborkontrollen. Humana Babynahrung bleibt so zuverlässig unter den gesetzlich festgelegten Grenzwerten und steht für geprüfte, sichere Qualität.

Chlorate und Perchlorate sind Chlor-Verbindungen, die vorwiegend durch den Einsatz von Stickstoffdüngern im Ackerbau oder chlorhaltigen Desinfektionsmitteln (z. B. auch in Bewässerungsanlagen der Lebensmittelindustrie) vorkommen. Über die Nahrungskette bzw. die Lebensmittelverarbeitung können sie in die Nahrung gelangen. 

Warum ist das Thema relevant?

Chlorate und Perchlorate in Lebensmitteln können die Jodaufnahme in der Schilddrüse hemmen und damit zu einer Störung der Jodaufnahme führen. Gerade bei Säuglingen, deren Versorgung mit Jod besonders wichtig ist, werden diese Rückstände in Babynahrung deshalb streng überwacht.

Rechtliche Vorgaben

Für Säuglingsnahrung gibt es klare europaweit festgelegte Grenzwerte, die genau regeln, wie viel Chlorat oder Perchlorat höchstens enthalten sein darf. Diese Werte sind so niedrig angesetzt, dass auch bei regelmäßiger Aufnahme keine Gefährdung für Babys besteht.

Was bedeutet das für Humana?

Bei Humana gilt: Wir prüfen unsere Produkte sorgfältig, damit alle Produkte sicher sind und die strengen gesetzlichen Vorgaben einhalten. Unser Anspruch ist, mögliche Rückstände so weit wie technisch machbar zu minimieren. Auch in diesem Punkt tun wir alles, damit ihr euch auf die Qualität und Sicherheit unserer Babynahrung verlassen könnt.

Mikroorganismen wie Bakterien oder Pilze kommen überall in unserer Umwelt vor: auf unserer Haut, in der Luft, im Wasser und auch in Lebensmitteln. Die allermeisten sind harmlos und gehören zu einer gesunden Mikroflora bzw. einem natürlichen Mikroklima. Einige Keime – sogenannte pathogene Keime – können jedoch Krankheiten verursachen, und genau die gilt es, konsequent auszuschließen.

Warum ist das Thema relevant?

Aufgrund des noch nicht vollständig ausgebildeten Immunsystems sind Babys noch besonders empfindlich gegenüber Krankheitserregern. Darum ist es wichtig, dass Säuglingsnahrung so sicher wie möglich ist und keine Keime enthält, die schädlich sein könnten.

Rechtliche Vorgaben

Die mikrobiologischen Anforderungen an Säuglings- und Babynahrung sind aus gutem Grund besonders streng geregelt. Säuglinge zählen zu den besonders sensiblen Verbrauchergruppen, da ihr Immunsystem noch nicht vollständig ausgebildet ist. Daher gelten auch für die Herstellung von Säuglingsnahrung strenge Vorgaben hinsichtlich der Hygiene und Mikrobiologie. Zudem ist es wichtig, auf eine hygienische und saubere Zubereitung der Nahrung zu achten.

Was tut Humana?

Von der Rohstoffauswahl bis zur Abfüllung unserer Nahrungen produzieren wir auf höchstem Hygienestandard. Unser Hygienekonzept stellt ein wesentliches und grundlegendes Element unserer Qualitätssicherung für sichere Säuglings- und Babynahrung dar. Jede einzelne Charge wird auf mikrobiologische Sicherheit geprüft, bevor sie in den Handel gelangt.