Humana Rezept Bratapfel-Muffins

Rezept Bratapfel-Muffins für Kleinkinder (12-18 Stück)

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 125 ml Rapsöl
  • 200 ml Humana Kindergetränk*
  • 2 mittelgroße Äpfel
  • 300 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 2 TL Backpulver
  • etwas Zimt

* Kleiner Tipp: Für 200 ml Humana Kindergetränk braucht man ca. 180 ml Wasser und 21 g Humana Kindergetränkpulver. Das entspricht der Menge einer Humana Kindergetränk Probierpackung.

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Zubereitung:

  • Den Backofen auf 180° C vorheizen.
  • Die Eier schaumig rühren. Das Öl zusammen mit dem abgekühlten Humana Kindergetränk unterrühren.
  • Mehl, Mandeln, Backpulver und Zimt vermischen und mit der Eiermasse unterrühren.
  • Die Äpfel schälen, in kleine Stückchen schneiden und in den Teig einrühren. 
    Nach Belieben einige Apfelstückchen für die Dekoration zur Seite stellen.
  • Papierförmchen in ein Muffin-Blech setzen und den Teig einfüllen. 
    (Gegebenenfalls mit Apfelstückchen dekorieren.)
  • Etwa 20 Min. backen.

Guten Appetit!

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